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小鍋米線

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作者:  來源:  時間:2019-06-17

食材準備:豬肉末、韭菜、米線、酸菜、高湯、鹽、白胡椒粉、花椒面、豆瓣醬、姜、料酒、醬油。
制作步驟:
1.姜切末,酸菜切碎,韭菜切段;
2.起鍋熱油,放豬肉末煸出油,加酸菜翻炒幾下,再放豆瓣醬、料酒、醬油、白胡椒粉調味。倒熱水讓食材味道融合一下。最后下入韭菜段,翻炒斷生后,鹵就制好了;
3.將高湯倒入鍋內,燒開后加米線,煮熟后澆上鹵,小鍋米線就做好了。
小貼士:這道菜要少放鹽,因為高湯、酸菜、豆瓣醬都有咸味。

 

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